《诗经》：“鸡既鸣矣，朝既盈矣。”是说鸡叫了，办公地点的人都到齐了。古今诗歌，凡写鸡，几乎没有不涉及鸡叫的。白居易《晨鸡》：“买得晨鸡共鸡语，常时不用等闲鸣。深山月黑风寒夜，欲近晓天啼一声。”诗人对买来的鸡说，平常时刻用不着你受累，只要求你在荒野深山的月黑风寒之夜，黎明到来之前，叫一声就行了。“月黑风寒”，喻险恶的环境，特别需要雄鸡报晓，平常不叫天也照亮。
唐朝徐寅的《鸡》，是从十二生肖入手写鸡的：“名参十二属，花入羽毛深。守信催朝日，能鸣送晓明。峨冠装瑞壁，利爪削黄金。徒有稻粱感，何由报德音。”鸡按时啼叫，送走黑夜，催出朝日。它漂亮的冠，金黄色似刀的爪，用什么来报答这美好的品德和吉祥之音呢？撒一把稻粱表达感激之情吧！
唐代汪遵的《鸡鸣曲》写了人带鸡叫的故事：“金距花冠傍舍栖，清晨相叫一声齐。开关自有冯生计，不必开明待汝啼。”“冯生计”，指战国时孟尝 君要逃出秦境，行至涵谷关正是半夜。关上规矩是鸡叫才开关放行。幸有门客冯某善学鸡鸣，假鸡带动真鸡齐叫。守关人以为天将亮。于是开了关。孟尝 君终于逃生了。
李商隐的《赋得鸡》，写的是斗鸡的暴性，它贪婪、好斗，以压倒对方为乐，心情不在五更报晓，不愿不辞风雪之苦引吭高歌，迎接朝阳。诗为：“稻粱犹足活诸雏，妒敌专场好自娱。可要五更惊稳梦，不辞风雪为阳乌。”
明朝开国皇帝朱元璋有一首著名的咏鸡诗传世。洪武十四年是鸡年，他亲自到翰林院文华堂，与学士们一起饮酒赋诗，以“金鸡报晓”为题。他首先提笔写道：“鸡叫一声撅一撅，鸡叫两声撅两撅”。众人看后，无不窃笑，这能算诗吗？接着，朱元璋续出了后面两句：“三声唤出扶桑日，扫败残星与晓月。”众翰林学士们看后，无不拍案叫绝。诗言志，“扫败残星与晓月”，何等气魄！
散文家杨朔曾于 1944 年冬在延安写了一首《雪夜遣怀》，诗曰：“四山风雪夜凄迷，夜色浓中唱晓鸡。自有诗心如火烈，献身不惜作尘泥。”从他这首七绝诗中，可以看到杨朔的诗心，看到他为人民不惜牺牲的高贵品质。
越南胡志明主席有一首诗题为《听鸡鸣》，诗歌平白直抒，朗朗上口“你只平常一只鸡，朝朝报晓大声啼。一声唤醒群黎梦，你的功劳也不低。”
文革前，南开大学有人在宿舍楼道养鸡，公鸡常在夜半高歌。中文系主任李何林写了一首打油诗，贴到鸡主人的门旁：“杀了小公鸡，莫叫夜里啼，自己得营养，别人得休息。”
